【DAIGOも台所】豆腐ときのこのさっと煮
豆腐ときのこのさっと煮
| 料理名 | 豆腐ときのこのさっと煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/10/2（月） |
2023/10/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豆腐ときのこのさっと煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしいですねー。五臓六腑にしみわたります。豆腐にしっかり味がしみ込んでいて、ご飯にもよく合う。体がポカポカ温まって、寒くなってくるこれからの季節にすごくよさそうですね』とコメントしています。
豆腐ときのこのさっと煮の材料(2人分)
| 豆腐(木綿) | 1丁(280g) |
| エリンギ | 120g |
| まいたけ | 120g |
| 青ねぎ | 1本 |
| おろししょうが | 10g |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
煮汁
| だし | 300ml |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
豆腐ときのこのさっと煮の作り方・レシピ
- 豆腐(木綿)1丁(280g)はペーパータオルで水分を取り、1.5cm角に切ります。
- エリンギ120gは縦に4等分に切って長さを半分に切り、まいたけ120gは大きめに分け、青ねぎ 1本は2cm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、エリンギ、まいたけを入れて塩適量をふり、中火で焼き色をつけます。
- 3に煮汁のだし(300ml)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)、豆腐を入れ、煮立ったら中火で3分煮ます。
- 4に水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、青ねぎを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、おろししょうが10gをのせます。
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