【DAIGOも台所】豆腐としらすの香味和え
豆腐としらすの香味和え
| 料理名 | 豆腐としらすの香味和え |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/2（水） |
2024/10/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豆腐としらすの香味和え」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『高菜漬けとしらすが豆腐に合いますね。相性バツグン。お酒のおつまみにもいいかも』とコメントしています。
豆腐としらすの香味和えの材料(2人分)
| 豆腐(絹) | 1丁(340g) |
| 釜揚げしらす | 40g |
| しょうが(みじん切り) | 5g |
| 高菜漬け | 40g |
| 万能ねぎ | 3本 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
炒め調味料
| 紹興酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
豆腐としらすの香味和えの作り方・レシピ
- 豆腐は1.5cm幅に切って横半分に切り、器に盛ってふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱して、ペーパータオルで水分を取ります。
- 万能ねぎは小口切りにし、高菜漬けは粗みじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、高菜漬けを中火で炒め、しらすとしょうがのみじん切りを加えてサッと炒め、炒め調味料の紹興酒(小さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・水(大さじ2)・砂糖(小さじ1/3)を入れて炒めて水分をとばし、酢(小さじ2)・ごま油(小さじ1)、万能ねぎを加えます。
- 3を豆腐の上に盛ります。
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