【DAIGOも台所】豆腐とちくわのうま煮
![DAIGOも台所のレシピ・豆腐とちくわのうま煮](https://osarai-kitchen.com/img/2025/02/2641911_s.jpg)
豆腐とちくわのうま煮
料理名 | 豆腐とちくわのうま煮 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/2/11(火) |
豆腐とちくわのうま煮の材料(2人分)
ちくわ | 3本 |
豆腐(木綿) | 1丁(350g) |
しいたけ | 2枚 |
豚ひき肉 | 80g |
青ねぎ | 1本 |
卵 | 1個 |
ごま油 | 適量 |
煮汁
だし | 50ml |
酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ2 |
薄口しょうゆ | 大さじ2 |
豆腐とちくわのうま煮の作り方・レシピ
- 豆腐はペーパータオルに挟んで10分おいて水切りをする。
- ちくわは縦に4等分に切って2cm長さの棒状に切り、しいたけは5mm厚さに切り、青ねぎは5mm幅に切ります。
- フライパンにごま油適量を熱して豚ひき肉を中火で炒め、白っぽくなったら豆腐を大きめにちぎりながら加え、焼き色がつくまで炒めて水分をとばします。
- 3にちくわ、しいたけを加えて更に炒め、煮汁のだし(50ml)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)を加え、中火で2~3分煮ます。
- 卵を溶きほぐし、4の煮汁がほとんどなくなったら火を止め、溶き卵、青ねぎを加えてざっくり混ぜ、卵が半熟になったら器に盛ります。
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