【DAIGOも台所】豆腐のたらこクリーム煮
豆腐のたらこクリーム煮
| 料理名 | 豆腐のたらこクリーム煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/26（火） |
2024/3/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豆腐のたらこクリーム煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『白みそ、おいしいですね。ほどよい甘みに、たらこがすごく合っています。豆乳を使っているからあっさりヘルシーなのもいいですね』とコメントしています。
豆腐のたらこクリーム煮の材料(2人分)
| 豆腐(絹) | 1丁(330g) |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| にんじん | 60g |
| ブロッコリー | 80g |
| たらこ | 70g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
煮汁
| 白みそ | 50g |
| 牛乳 | 100ml |
| 豆乳(調整) | 300ml |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
豆腐のたらこクリーム煮の作り方・レシピ
- にんじん60gは5mm厚さの輪切りにし、ブロッコリー80gは小房に分けて耐熱皿に並べ、表面に少量の水をかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 豆腐(絹)1丁(330g)は3cm角に切り、鶏もも肉1枚は筋切りをして、3cm角に切ります。
- 白みそ(50g)に牛乳(100ml)を加えて溶きのばします。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱して鶏肉を強火で焼き、焼き色がついたら煮汁の豆乳(調整 300ml)、3、薄口しょうゆ(大さじ1)、豆腐、にんじんを加え、沸騰してきたら弱火で5～6分煮ます。
- たらこ70gに切り込みを入れて、箸でしごいて中身を取り出し、4の煮汁を少量加えて溶きます。
- 4にブロッコリー、5を加えて温め、器に盛ります。
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