【DAIGOも台所】豚こまの照り焼きステーキ風
豚こまの照り焼きステーキ風
| 料理名 | 豚こまの照り焼きステーキ風 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/11/8（金） |
2024/11/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさん,山本ゆりさんにより「豚こまの照り焼きステーキ風」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。DAIGOさんも『照り焼きハンバーグとも違うし、でも中がやわらかくて、でもステーキ感があって、もうシンプルにおいしい』とコメントしています。
豚こまの照り焼きステーキ風の材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 250g |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2㎝) |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| グリーンリーフ | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2㎝) |
豚こまの照り焼きステーキ風の作り方・レシピ
- 豚こま切れ肉に酒、しょうゆ、おろししょうが、塩、こしょうをもみ込み、片栗粉を加えてもみ込んで6等分にし、1cm厚さの食べやすい大きさに丸めます。
- たれの砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1と1/2)・おろしにんにく(小さじ1/4(チューブの場合2㎝))を合わせます。
- フライパンにサラダ油を入れて1を並べ、中火にかけて、こんがり焼けたら裏返し、弱火～中火で蓋をして5分ほど焼きます。
- 3に2を加えてからめ、グリーンリーフと共に器に盛り、黒こしょうをふります。
