【DAIGOも台所】豚バラと厚揚げのオイスター炒め
豚バラと厚揚げのオイスター炒め
| 料理名 | 豚バラと厚揚げのオイスター炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/19（火） |
2024/3/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚バラと厚揚げのオイスター炒め」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『豚バラと厚揚げとねぎがよく合いますね。ちょっととろみがついているのもまたいい』とコメントしています。
豚バラと厚揚げのオイスター炒めの材料(2人分)
| 厚揚げ | 2個(110g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
| 万能ねぎ | 40g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
合わせ調味料
| オイスターソース | 小さじ2 |
| スープ | 60ml |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
豚バラと厚揚げのオイスター炒めの作り方・レシピ
- 厚揚げ2個(110g)は1cm角の棒状に切り、万能ねぎ40gは4cm長さに切って分けておき、豚バラ肉(薄切り)80gは2cm幅に切ります。
- 合わせ調味料のオイスターソース(小さじ2)・スープ(60ml)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・こしょう(適量)・片栗粉(小さじ1)を合わせます。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を強火で炒めます。
豚肉を端に寄せ、にんにくのみじん切り小さじ1を弱火で炒め、香りが出たら強火にして、万能ねぎの白い部分、厚揚げを加えて炒めます。 - 2を2～3回に分けて加えながら強火で炒め、残りの万能ねぎ、ごま油小さじ1を加えて仕上げ、器に盛ります。
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