【DAIGOも台所】豚挽き肉ともやしの春巻き
豚挽き肉ともやしの春巻き
| 料理名 | 豚挽き肉ともやしの春巻き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/14（火） |
2023/11/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚挽き肉ともやしの春巻き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『これでもか。ってくらい皮がパリッパリ（笑）。この食感は“ザ・春巻き”ですね。具の卵がふんわりしていておいしい。これが家で作れるなんてうれしいです』とコメントしています。
豚挽き肉ともやしの春巻きの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| たけのこの水煮(細切り) | 50g |
| もやし(太) | 50g |
| 万能ねぎ | 3本 |
| しいたけ | 1枚 |
| 卵 | 1個 |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
豚肉の味つけ
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
のり
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ1と1/3 |
豚挽き肉ともやしの春巻きの作り方・レシピ
- たけのこの水煮(細切り)50g、もやし(太)50g、万能ねぎ3本は2cm長さに切り、しいたけ1枚は5mm角に切ります。
- 卵1個を溶きほぐし、フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、いり卵を作り、取り出して冷まします。
- 豚ひき肉150gに味つけの塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1を順に加えながら箸で混ぜ、もやし(太)50g、万能ねぎ、たけのこ、しいたけ、いり卵を加えて混ぜます。
- のりの小麦粉(大さじ2)に水(大さじ1と1/3)を2回に分けて加えてよく混ぜ、春巻きの皮 10枚で3を包み、のりをつけてとめます。
- 150度の揚げ油に4を加えて弱火で6～7分揚げ、強火にしてきつね色になったら取り出し、器に盛ります。
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