【DAIGOも台所】豚汁
豚汁
| 料理名 | 豚汁 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/11/14（木） |
2024/11/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚汁」のレシピが紹介されました。『身体があったまる～。このまま寝てしまいたいほどほっこりします（笑）。お肉も野菜もいっぱい入っていて、具だくさんだから満足感がすごいですね』とコメントしています。
豚汁の材料(4人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| ごぼう | 1本(100g) |
| 大根 | 150g |
| にんじん | 120g |
| しいたけ | 3枚 |
| 青ねぎ | 1本 |
| だし | 1,100ml |
| みそ | 110g |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
豚汁の作り方・レシピ
- こんにゃくは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、薄く塩をして軽くもみ、3分おきます。
- ごぼうはささがきにして水にさらして水気をきります。
- 大根は皮をむいて5mm厚さのいちょう切り、にんじんは5mm厚さの半月切り、しいたけは3mm厚さに切り、青ねぎは斜め切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 1を水で洗って水気をきります。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、大根、にんじん、しいたけ、ごぼう、こんにゃくを加えて炒めます。
- 大根に透明感が出てきたら、だしを加えて強火で煮立ててアクを取り、中火で3～5分煮ます。
- みそを6のだし少量で溶きのばし、6に加えて軽く混ぜて煮立て、器に盛って青ねぎをのせ、七味唐辛子を添えます。
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