【DAIGOも台所】豚肉ときゅうりの梅肉酢
豚肉ときゅうりの梅肉酢
| 料理名 | 豚肉ときゅうりの梅肉酢 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/17（月） |
2024/6/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉ときゅうりの梅肉酢」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『梅肉酢がおいしいですね。酸味がまろやかだから『酸っぱ。』ってならないし、とても食べやすいです』とコメントしています。
豚肉ときゅうりの梅肉酢の材料(2人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| きゅうり | 1本 |
| わかめ(乾) | 3g |
| みょうが | 2個 |
| 塩 | 適量 |
梅肉酢
| 梅干し | 2個 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
豚肉ときゅうりの梅肉酢の作り方・レシピ
- わかめ(乾)3gは水に5分つけて戻します。
- きゅうり1本は水でぬらして塩適量をしっかりすり込み、洗って水気を取って4cm長さに切り、手で軽く叩いて適当な太さに割り、みょうが2個は小口切りにします。
- 梅干し 2個は種を取って包丁で叩き、ボウルに入れて梅肉酢の砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・ごま油(大さじ1)を混ぜ合わせます。
- 1の水気をきり、一口大に切ります。
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200gは半分に切り、熱湯に差し水をして約80度にし、豚肉をゆでてペーパータオルに取り出します。
- 3にわかめ、きゅうり、みょうが、豚肉を入れてしっかり混ぜ、器に盛ります。
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