【DAIGOも台所】豚肉とねぎのトウチー炒め
料理名 | 豚肉とねぎのトウチー炒め |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/12/24(火) |
豚肉とねぎのトウチー炒めの材料(2人分)
豚バラ肉(薄切り) | 200g |
セロリ | 50g |
青ねぎ | 3本 |
トウチージャン | 小さじ1と1/2 |
サラダ油 | 小さじ1 |
豚肉の下味
塩 | 小さじ1/3 |
こしょう | 適量 |
合わせ調味料
砂糖 | 小さじ1/2 |
片栗粉 | 小さじ1/4 |
酒 | 小さじ2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
オイスターソース | 小さじ1/2 |
豚肉とねぎのトウチー炒めの作り方・レシピ
- セロリは2mm幅の斜め薄切りにし、青ねぎは斜め2cm幅に切ります。
- 豚バラ肉は10cm幅に切り、片面に豚肉の下味の塩(小さじ1/3)・こしょう(適量)をします。
- 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ1/4)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・ごま油(小さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1/2)を合わせます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて片面を強火で香ばしく焼き、余分な油があればふき取り、セロリ、青ねぎの白い部分、トウチージャンを加えて中火でサッと炒めます。
- 4に青ねぎの青い部分を加え、3をまわし入れて強火でからめ、器に盛ります。
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