【DAIGOも台所】豚肉とニラのジャンジャン炒め
豚肉とニラのジャンジャン炒め
| 料理名 | 豚肉とニラのジャンジャン炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/5/28（火） |
2024/5/28のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉とニラのジャンジャン炒め」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『にらがたっぷり。ピリっときて甘くて辛い“ピリ甘辛”みたいな味がいいですね』とコメントしています。
豚肉とニラのジャンジャン炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 200g |
| にら | 50g |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんにく(薄切り) | 1/2片 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ2 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 大さじ1 |
| トウチージャン | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
豚肉とニラのジャンジャン炒めの作り方・レシピ
- にら50gは5cm長さに切って根元と葉に分け、長ねぎ 1本は半分に切って、斜め細切りにします。
- 豚バラ肉(焼き肉用)200gは5cm幅に切り、塩、こしょう各適量します。
- 甜麺醤(テンメンジャン)大さじ1、トウチージャン小さじ1、しょうゆ小さじ2を合わせます。
- 鍋にサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を広げて中火で焼き、色が変わったら炒めて端に寄せ、弱火にして油の中ににんにく(薄切り)1/2片、豆板醤(トウバンジャン)小さじ2を加えて炒め、3を加えて炒め合わせます。
- 長ねぎを加えて強火で炒め、にらの根元を加えてサッと炒め、にらの葉を加えて炒め、器に盛ります。
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