【DAIGOも台所】豚肉とブロッコリーの黒酢和え
豚肉とブロッコリーの黒酢和え
| 料理名 | 豚肉とブロッコリーの黒酢和え |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/7（木） |
2024/3/7のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉とブロッコリーの黒酢和え」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ブロッコリーのゆで加減が絶妙。豚肉とブロッコリーにこの黒酢だれがすごく合いますね』とコメントしています。
豚肉とブロッコリーの黒酢和えの材料(2人分)
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| ブロッコリー | 1株(300g) |
| ラー油 | 小さじ1 |
下ゆで
| 熱湯 | 1リットル |
| 塩 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
黒酢だれ
| 黒酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| すりごま | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
豚肉とブロッコリーの黒酢和えの作り方・レシピ
- ブロッコリー 1株(300g)は小房に分け、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)150gは10cm長さに切ります。
- 黒酢だれの黒酢(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・すりごま(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・ごま油(小さじ2)を合わせます。
- 鍋に下ゆでの熱湯(1リットル)・塩(小さじ2)・砂糖(小さじ2)・サラダ油(小さじ2)を入れ、ブロッコリーを加えて2分ゆでて取り出し、豚肉を入れて火を止め、余熱で火を通して取り出します。
- ブロッコリーと豚肉の水気を取ってボウルに入れ、2を2/3加えて和え、器に盛り、残りの2とラー油 小さじ1をかけます。
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