【DAIGOも台所】豚肉のかま玉うどんのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉のかま玉うどん

豚肉のかま玉うどん

豚肉のかま玉うどん

料理名 豚肉のかま玉うどん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/5/17(火)
2022/5/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉のかま玉うどん」のレシピが紹介されました。

豚肉のかま玉うどんの材料(2人分)

玉ねぎ 1/2個(100g)
長ねぎ 1/2本
青ねぎ 1本
豚バラ肉(薄切り) 100g
卵黄 2個
サラダ油 大さじ1
大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ3
ゆでうどん(冷凍) 2玉
七味唐辛子 適量

豚肉のかま玉うどんの作り方

  1. 玉ねぎ1/2個(100g)は繊維に沿って2mm厚さに切り、長ねぎ1/2本は斜め3mm幅に切り、青ねぎ1本は斜め細切りにし、豚バラ肉(薄切り)100gは3cm幅に切ります。
  2. 卵2個を割り、卵黄と卵白に分けます。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を中火で白っぽくなるまで炒め、玉ねぎ、長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1+1/2、しょうゆ大さじ3を加え、弱火で2~3分煮ます。
  4. 冷凍うどん2玉は電子レンジで加熱して解凍します。
  5. うどんを器に入れ、卵黄と3の煮汁大さじ1を加え、しっかり混ぜて、3、青ねぎをのせ、七味唐辛子適量をふります。

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