【DAIGOも台所】豚肉のガーリック炒め
豚肉のガーリック炒め
| 料理名 | 豚肉のガーリック炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/2/29（木） |
2024/2/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉のガーリック炒め」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。にんにくがガツンときます。にんにくの茎も歯ごたえがあっておいしいです』とコメントしています。
豚肉のガーリック炒めの材料(2人分)
| にんにくの茎 | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんにく | 1片(15g) |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 200g |
| いりごま(白) | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
豚肉のガーリック炒めの作り方・レシピ
- 玉ねぎ50gは5mm幅に切り、にんにくの茎 100gは4～5cm長さに切り、にんにく 1片(15g)は繊維に逆らって薄切りにして洗い、水分を取ります。
- 豚肩ロース肉(薄切り)200gは半分に切り、塩、こしょう各適量で下味をつけます。
- 合わせ調味料のしょうゆ(大さじ1と1/2)・酒(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・酢(小さじ1/2)を合わせます。
- 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を強火で焼いて取り出し、鍋をふいてサラダ油小さじ1を入れ、にんにくの薄切りを弱火で炒め、薄く色づいたら玉ねぎ、にんにくの茎を加えて中火で炒めます。
- 豚肉を戻し入れて強火で炒め、3を3回に分けて加えて水分をとばすように炒め、いりごま(白)小さじ2を加えて器に盛ります。
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