【DAIGOも台所】高菜風味の野菜炒めのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】高菜風味の野菜炒め

DAIGOも台所のレシピ・高菜風味の野菜炒め

高菜風味の野菜炒め

料理名 高菜風味の野菜炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/3/31(月)
2025/3/31のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「高菜風味の野菜炒め」のレシピが紹介されました。『出来上がりがツヤツヤしていて香りもいいですね。野菜がシャキシャキでおいしい』とコメントしています。

高菜風味の野菜炒めの材料(2人分)

にんじん 50g
玉ねぎ 1/2個(100g)
にら 70g
豚バラ肉(焼肉用) 100g
サラダ油 小さじ2
高菜漬け(刻み) 30g
小さじ1/4
砂糖 小さじ1/3
こしょう 適量
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1/2

高菜風味の野菜炒めの作り方・レシピ

  1. にんじんは4mm角、6cm長さに切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、にらは5cm長さに切って、かたい部分とやわらかい部分に分け、豚バラ肉は7mm幅に切ります。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めて香りを出し、高菜漬けをサっと炒め、玉ねぎ、にんじんを炒め、にらのかたい部分を加えて炒め、塩、砂糖、こしょうを加えて更に炒めます。
  3. フライパンの真ん中を空けて強火にし、しょうゆを加えて少し焦がしてからめ、残りのにら、ごま油を加えて炒め、器に盛ります。

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