【DAIGOも台所】高野豆腐とレタスのそぼろ煮
高野豆腐とレタスのそぼろ煮
| 料理名 | 高野豆腐とレタスのそぼろ煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/3/14（火） |
高野豆腐とレタスのそぼろ煮の材料(2人分)
| 高野豆腐(一口サイズ) | 50g |
| レタス | 100g |
| しいたけ | 4枚 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 油 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 10g |
煮汁
| だし | 600ml |
| みりん | 大さじ3と1/3 |
| しょうゆ | 大さじ2と1/3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
高野豆腐とレタスのそぼろ煮の作り方・レシピ
- レタス100gは一口大に切り、しいたけ4枚は石づきを取って半分に切ります。
- フライパンに油大さじ1を熱して鶏ひき肉100gを中火でパラパラになるまで炒め、しいたけを加えて炒めます。
- 2に煮汁のだし(600ml)・みりん(大さじ3と1/3)・しょうゆ(大さじ2と1/3)を加えてひと煮立ちさせ、高野豆腐を入れ、落し蓋をして中火で3分煮て味を含ませます。
- 3に水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけてレタスを加え、器に盛り、おろししょうが10gをのせます。
POINT
鶏ひき肉をパラパラになるまで炒めます。高野豆腐は中火で3分煮ます。
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