【DAIGOも台所】鮭の甘酢あんかけ
鮭の甘酢あんかけ
| 料理名 | 鮭の甘酢あんかけ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/11/7（月） |
鮭の甘酢あんかけの材料(2人分)
| さけ | 2切れ(200g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ミックスビーンズ(ドライパック) | 80g |
| 香菜(シャンツァイ) | 1/3株 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
甘酢あん
| 中華スープ | 150ml |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 黒酢 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
鮭の甘酢あんかけの作り方・レシピ
- さけ 2切れ(200g)は半分に切って塩小さじ1/4をし、小麦粉適量をつけ、香菜(シャンツァイ)1/3株は1cm幅に切ります。
- 甘酢あんの中華スープ150ml、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、黒酢小さじ1、片栗粉小さじ2を合わせます。
- フライパンに油適量を熱し、さけを強火で両面煎り焼き、器に盛ります。
- 1のフライパンをふき、ミックスビーンズ(ドライパック)80g、2を加えて強火で煮立て、とろみがついたら3にかけ、黒こしょう適量をふり、香菜を散らします。
POINT
さけに小麦粉をつけます。甘酢あんを加えて煮立てる。
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