【DAIGOも台所】鶏とかぼちゃの炒めもの
鶏とかぼちゃの炒めもの
| 料理名 | 鶏とかぼちゃの炒めもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/29（火） |
2023/8/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏とかぼちゃの炒めもの 」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『柚子こしょうがきいていますね。かぼちゃの甘辛味ととても合っていてすごくおいしい。ご飯のおかずにいいですね。鶏肉はやわらかくてかぼちゃはしっとり。ずっと噛んでいたいほどの食感のよさです。』とコメントしています。
鶏とかぼちゃの炒めもの の材料(2人分)
| かぼちゃ | 160g |
| 鶏胸肉(皮なし) | 300g |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
鶏肉の下味
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/3 |
| 水 | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
合わせ調味料
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
鶏とかぼちゃの炒めもの の作り方・レシピ
- かぼちゃ160gは種を取って7mm厚さに切り、4cm長さくらいに切って、耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- 鶏胸肉(皮なし)300gは1cm厚さのそぎ切りにし、鶏肉の下味の塩(小さじ1/2)・酒(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/3)・水(小さじ2)・こしょう(適量)を入れて混ぜ、片栗粉(小さじ2)で下味をつけてサラダ油(小さじ2)を加えてほぐします。
- 合わせ調味料のオイスターソース(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1/2)・水(大さじ1)・柚子こしょう(小さじ1)・片栗粉(小さじ1/4)を混ぜ合わせます。
- フライパンに鶏肉をほぐしながら入れて弱火で炒め、両面色が変わったら、かぼちゃを加えて中火で炒めます。
- 3を加えて強火でからめ、青ねぎ(小口切り)2本を混ぜて器に盛ります。
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