【DAIGOも台所】鶏ときのこのさっぱりソテー
鶏ときのこのさっぱりソテー
| 料理名 | 鶏ときのこのさっぱりソテー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/24（月） |
鶏ときのこのさっぱりソテーの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| エリンギ | 80g |
| しいたけ | 6枚 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
鶏ときのこのさっぱりソテーの作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚(300g)は半分に切り、2.5cm幅のそぎ切りにします。
- エリンギ80gは軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分を縦半分に切り、しいたけ6枚は軸ごと縦半分に切り、赤唐辛子は種を取ります。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1と赤唐辛子1本を入れて赤黒くなるまで中火にかけ、鶏肉に塩、黒こしょう各適量をふり、皮目から強火で2分焼きます。
- 3に焼き色がついたら裏返し、中火にして2を加え、塩、黒こしょう
- 各適量
- をふって中火で炒めます。
- 4の火を止めてレモン汁大さじ1を加え、器に盛ります。
POINT
鶏肉は皮目から焼きます。火を止めてからレモン汁を加えます。
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