【DAIGOも台所】鶏とこんにゃくのピリ辛煮
鶏とこんにゃくのピリ辛煮
| 料理名 | 鶏とこんにゃくのピリ辛煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/19（木） |
2024/9/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏とこんにゃくのピリ辛煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしいですね～。こんにゃくに味がしみていますね。鶏もれんこんもすごくおいしいけど、こんにゃくが主役という感じ』とコメントしています。
鶏とこんにゃくのピリ辛煮の材料(2人分)
| こんにゃく | 1丁 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| れんこん | 40g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
煮汁
| だし | 大さじ3と1/3 |
| 酒 | 80ml |
| みりん | 大さじ3と1/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
鶏とこんにゃくのピリ辛煮の作り方・レシピ
- こんにゃくは叩いてスプーンで適当な大きさにちぎり、熱湯で約2分ゆでてザルに上げます。
- れんこんは2mm厚さの半月切りにし、水でサッと洗って水気を取ります。
- 鶏もも肉は筋を切って、斜めに7mm幅のそぎ切りにします。
- 鍋にサラダ油と種を取った赤唐辛子を入れて弱火で熱し、鶏肉を中火で炒め、こんにゃく、れんこんを加えて軽く炒め、煮汁のだし(大さじ3と1/3)・酒(80ml)・みりん(大さじ3と1/3)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)を加えて中火で約15分煮ます。
- 煮汁が少なくなったら混ぜて煮汁をからめ、器に盛り、一味唐辛子をふります。
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