【DAIGOも台所】鶏とこんにゃくのピリ辛煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏とこんにゃくのピリ辛煮

DAIGOも台所のレシピ・鶏とこんにゃくのピリ辛煮

鶏とこんにゃくのピリ辛煮

料理名 鶏とこんにゃくのピリ辛煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/9/19(木)
2024/9/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏とこんにゃくのピリ辛煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしいですね~。こんにゃくに味がしみていますね。鶏もれんこんもすごくおいしいけど、こんにゃくが主役という感じ』とコメントしています。

鶏とこんにゃくのピリ辛煮の材料(2人分)

こんにゃく 1丁
鶏もも肉 1/2枚
れんこん 40g
赤唐辛子 1本
一味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
煮汁
だし 大さじ3と1/3
80ml
みりん 大さじ3と1/3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2

鶏とこんにゃくのピリ辛煮の作り方・レシピ

  1. こんにゃくは叩いてスプーンで適当な大きさにちぎり、熱湯で約2分ゆでてザルに上げます。
  2. れんこんは2mm厚さの半月切りにし、水でサッと洗って水気を取ります。
  3. 鶏もも肉は筋を切って、斜めに7mm幅のそぎ切りにします。
  4. 鍋にサラダ油と種を取った赤唐辛子を入れて弱火で熱し、鶏肉を中火で炒め、こんにゃく、れんこんを加えて軽く炒め、煮汁のだし(大さじ3と1/3)・酒(80ml)・みりん(大さじ3と1/3)・しょうゆ(大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)を加えて中火で約15分煮ます。
  5. 煮汁が少なくなったら混ぜて煮汁をからめ、器に盛り、一味唐辛子をふります。

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