【DAIGOも台所】鶏とごぼうの炊き込みごはんのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏とごぼうの炊き込みごはん

DAIGOも台所のレシピ・鶏とごぼうの炊き込みごはん

鶏とごぼうの炊き込みごはん

料理名 鶏とごぼうの炊き込みごはん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/1/30(火)
2024/1/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏とごぼうの炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『やさしい味ですね。ご飯がしっかりと旨みを吸っていて、すごくおいしいです。お米のかたさがまた絶妙』とコメントしています。

鶏とごぼうの炊き込みごはんの材料(2~3人分)

鶏もも肉 1/3枚(100g)
ごぼう 30g
にんじん 40g
油揚げ 1/2枚
2合
合わせだし
だし 450ml
みりん 大さじ1と2/3
小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ2と1/3

鶏とごぼうの炊き込みごはんの作り方・レシピ

  1. ごぼう30gはささがきにして水に落として水気を取り、にんじん40gは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、油揚げ1/2枚は余分な油をペーパータオルで取り、3cm長さ、1cm幅の短冊切りにします。
  2. 鶏もも肉1/3枚(100g)は筋を切って1cm角に切り、熱湯にくぐらせて冷水に落とし、水気を取ります。
  3. ボウルに合わせだしのだし(450ml)・みりん(大さじ1と2/3)・塩(小さじ1/3)・薄口しょうゆ(大さじ2と1/3)を合わせます。
  4. 炊飯器に洗い米2合、鶏肉、ごぼう、にんじん、油揚げ、3を入れて炊きます。
  5. 4を器に盛ります。

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