【DAIGOも台所】鶏とさつま芋の照り塩バター
鶏とさつま芋の照り塩バター
| 料理名 | 鶏とさつま芋の照り塩バター |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/10（金） |
2023/11/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏とさつま芋の照り塩バター」山本ゆりさんのレシピが紹介されました。DAIGOさんも『これおいしい。さつまいもと鶏の焼き具合が完ぺきだし、照り塩バターの味つけがすごく合っていますね。バターのおかげでさつまいもがしっとりしていて、口の中の水分を持っていかれないのもいい（笑）』とコメントしています。
鶏とさつま芋の照り塩バターの材料(2人分)
| さつまいも | 1本(200g) |
| 鶏もも肉 | 250g |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| いりごま(白) | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
たれ
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| バター | 10g |
鶏とさつま芋の照り塩バターの作り方・レシピ
- さつまいも1本(200g)は1～2cm幅の輪切り又は半月切りにし、水にさらします。
- 鶏もも肉250gは一口大に切り、塩少量、こしょう適量をふり、片栗粉適量を薄くまぶします。
- さつまいもの水気をきって耐熱ボウルに入れ、水大さじ4を加え、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4～5分加熱します。
- フライパンにサラダ油適量を熱して鶏肉を中火で焼き、こんがりしたら裏返し、さつまいもの水分をきって加え、両面こんがり焼けて火が通ったら共に器に盛ります。
- 4のフライパンをペーパータオルでふいて粗熱を取り、たれの片栗粉(小さじ1/2)・水(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・バター(10g)を入れてよく混ぜて火にかけ、混ぜながらとろみがついたら4にかけ、いりごま(白)適量、黒こしょう(粗びき)適量をふります。
