【DAIGOも台所】鶏のめかぶ汁のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏のめかぶ汁

DAIGOも台所のレシピ・鶏のめかぶ汁

鶏のめかぶ汁

料理名 鶏のめかぶ汁
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/2/22(水)
2023/2/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏のめかぶ汁」のレシピが紹介されました。鶏肉に片栗粉をまぶします。

鶏のめかぶ汁の材料(2人分)

めかぶ 80g
なめこ 100g
鶏もも肉 200g
長ねぎ 1/2本
しょうが(みじん切り) 15g
だし 600ml
みりん 大さじ2
小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1
適量
片栗粉 適量
適量

鶏のめかぶ汁の作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉200gは筋を切り、1cm厚さのそぎ切りにし、塩適量をふって片栗粉適量をまぶします。
  2. なめこ100gは水でさっと洗って水気をきり、長ねぎ1/2本は5mm幅の斜め切りにします。
  3. フライパンに油少量を熱し、長ねぎ、しょうが(みじん切り)15gを中火で炒めて香りを出し、だし600ml、みりん大さじ2、分量の塩(小さじ1/2)、薄口しょうゆ大さじ1を加えて煮立てます。
  4. 3に鶏肉、なめこを加えて火を通し、仕上げにめかぶ80gを加え、ひと煮立ちさせて器に盛ります。

POINT

鶏肉に片栗粉をまぶします。めかぶは最後に加えます。

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