【DAIGOも台所】鶏のクリーミーカレーソースのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏のクリーミーカレーソース

DAIGOも台所のレシピ・鶏のクリーミーカレーソース

鶏のクリーミーカレーソース

料理名 鶏のクリーミーカレーソース
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/6/18(火)
2024/6/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏のクリーミーカレーソース」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『このクリーミーカレーソース、お店で出てきそうなおいしさですよね。 生クリームのクリーミーな味わいで一気に本格的になりますね』とコメントしています。

鶏のクリーミーカレーソースの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(300g)
マッシュルーム 8個
バージンオリーブ油 大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
白ワイン 50ml
生クリーム 50ml
適量
こしょう 適量

鶏のクリーミーカレーソースの作り方・レシピ

  1. マッシュルーム8個は5mm厚さに切ります。
  2. 鶏もも肉 1枚(300g)は厚い部分を切り開いて厚さをそろえ、半分に切って両面に塩、こしょう各適量をします。
  3. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から中火で蓋をして4分焼きます。
    裏返して中火で2分焼いて火通りを確認して取り出します。
  4. フライパンの油を大さじ1残して捨て、マッシュルーム、塩小さじ1/4を加えて中火で炒めます。
    火を止めてカレー粉小さじ1/2を炒めて香りを出し、中火にして白ワイン50mlを加えてアルコール分をとばします。
  5. 4に生クリーム50ml、鶏肉、鶏肉から出た肉汁を加え、中火で1分煮つめて器に盛ります。

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