【DAIGOも台所】鶏の塩焼き 柚子胡椒風味のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏の塩焼き 柚子胡椒風味

鶏の塩焼き 柚子胡椒風味

鶏の塩焼き 柚子胡椒風味

料理名 鶏の塩焼き 柚子胡椒風味
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/8/30(火)
2022/8/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏の塩焼き 柚子胡椒風味」のレシピが紹介されました。

鶏の塩焼き 柚子胡椒風味の材料(2人分)

鶏もも肉 2枚(500g)
小さじ1
黒こしょう 適量
長ねぎ 1本
サラダ菜 6枚
ミニトマト 4個
柚子こしょう 3g
大さじ3
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
レモン汁 大さじ1
サラダ油 大さじ1

鶏の塩焼き 柚子胡椒風味の作り方

  1. 鶏もも肉2枚(500g)は筋を切り、塩小さじ1、黒こしょう適量をふってなじませます。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から入れ、落とし蓋で押さえながら中火で皮目をパリッと焼き、余分な油をボウルに取り出します。
  3. 長ねぎ1本は粗みじんに切ります。
  4. 鶏肉を裏返して軽く押さえ、火が通ったら取り出します。
    フライパンに2の鶏肉から出た油を熱し、長ねぎを中火でしんなりするまで炒め、水大さじ3、柚子こしょう3g、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1を加えて軽く煮つめます。
  5. 鶏肉を一口大に切ってサラダ菜6枚と共に器に盛り、4をかけてミニトマト4個を添えます。

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