【DAIGOも台所】鶏みそ焼き
鶏みそ焼き
| 料理名 | 鶏みそ焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/2/21（金） |
2025/2/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「鶏みそ焼き」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『みそだれがしっかりと鶏肉にしみていますね。15分漬けただけとは思えない味のしみ方です』とコメントしています。
鶏みそ焼きの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
| キャベツ | 1枚 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
漬けだれ
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 合わせみそ | 大さじ2 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2(チューブの場合4cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/2(チューブの場合4cm) |
鶏みそ焼きの作り方・レシピ
- キャベツはざく切りにして水につけ、ザルに上げて水気がついたまま冷蔵庫に入れておきます。
- 袋に漬けだれの砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・合わせみそ(大さじ2)・豆板醤(トウバンジャン 小さじ1/2)・ごま油(小さじ1)・おろしにんにく(小さじ1/2(チューブの場合4cm))・おろししょうが(小さじ1/2(チューブの場合4cm))を入れて合わせます。
- 鶏もも肉は一口大に切って2に加えてもみ込み、15分以上おきます。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、3を弱火～中火で焼き、こんがりしたら裏返し、2～3分焼いて火を通します。
- 器に1のキャベツと共に盛ります。
