【DAIGOも台所】麻辣(マーラー)ポテサラ
麻辣(マーラー)ポテサラ
| 料理名 | 麻辣(マーラー)ポテサラ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/3（火） |
2024/9/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「麻辣(マーラー)ポテサラ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『スパイシーな麻辣味がいいですね。いつも食べている普通のポテサラよりも味がしっかりしているから、ご飯が進むおかずにもなりそう』とコメントしています。
麻辣(マーラー)ポテサラの材料(2人分)
| じゃがいも(メークイン) | 250g |
| きゅうり | 1/2本(50g) |
| 塩 | ひとつまみ |
| 焼き豚 | 50g |
| みょうが | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ラー油 | 適量 |
| 花椒粉(ホァジャオフェン) | 適量 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 花椒粉(ホァジャオフェン) | 少量 |
麻辣(マーラー)ポテサラの作り方・レシピ
- じゃがいも(メークイン)250gは皮をむき、1.5cm角に切って水で洗い、耐熱ボウルに入れ、両端をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱します。
- きゅうり1/2本(50g)は縦半分に切って種を取り、5mm角に切って塩ひとつまみをまぶして5分おきます。
- 焼き豚50gは5mm角に切り、みょうが1個は粗みじんに切ります。
- 1のじゃがいもを粗くつぶし、うちわなどで扇いで粗熱を取ります。
- 合わせ調味料のしょうゆ(小さじ2)・酢(小さじ1)・砂糖(小さじ1/3)・花椒粉(ホァジャオフェン 少量)を混ぜ合わせます。
- 4に5を加えて混ぜ、2の水分を取って加え、焼き豚、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜ、みょうがを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、ラー油と花椒粉各適量をかけます。
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