【DAIGOも台所】黒酢の酢豚
黒酢の酢豚
| 料理名 | 黒酢の酢豚 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/24（火） |
2024/9/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「黒酢の酢豚」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『黒酢の酸味とはちみつの甘みのバランスがすごくいい。ちょうどいい酸っぱさで、お店で食べる酢豚みたいです』とコメントしています。
黒酢の酢豚の材料(2人分)
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 200g |
| 玉ねぎ | 100g |
| ししとう | 5本 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
豚肉の下味
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
たれ
| はちみつ | 大さじ3 |
| 黒酢 | 大さじ3 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/3 |
黒酢の酢豚の作り方・レシピ
- 玉ねぎは繊維に沿って2cm幅に切ってほぐし、ししとうはへたを取って斜め半分に切ります。
- 豚ロース肉は3等分に切り、豚肉の下味の塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)をして片栗粉(適量)を多めにまぶします。
- たれのはちみつ(大さじ3)・黒酢(大さじ3)・トマトケチャップ(大さじ1)・ウスターソース(大さじ1/2)・粒マスタード(小さじ2)・片栗粉(小さじ1/3)を合わせます。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で両面色づくまで焼いて取り出し、玉ねぎを中火で炒め、ししとうを加えて炒めて取り出します。
- 4のフライパンに3を加えて混ぜながら煮立て、とろみがついたら4を戻し入れてからめ、器に盛ります。
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