【DAIGOも台所】BBQスペアリブ
BBQスペアリブ
| 料理名 | BBQスペアリブ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/5/4（水） |
BBQスペアリブの材料(2人分)
| スぺアリブ | 600g |
| 水 | 1L |
| 塩 | 小さじ1 |
| 長ねぎの青い部分 | 1本分 |
| しょうがの皮 | 3g |
| サラダ菜 | 2枚 |
| ミニトマト | 2個 |
ソース
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| いちごジャム | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
BBQスペアリブの作り方
- 鍋にスペアリブ600g、分量の水1L、塩小さじ1、長ねぎの青い部分1本分、しょうがの皮3gを入れて、アクが出てくるまで強火にかけます。
- 袋にソースのトマトケチャップ(大さじ3)・しょうゆ(大さじ1)・いちごジャム(大さじ1)・おろししょうが(小さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/2)・塩(小さじ1/2)・カレー粉(小さじ1/2)を入れて混ぜます。
- 1のアクを取り除き、弱火で30分火を通します。
- スペアリブを取り出し、熱いうちに2に入れてもみ、30分置いて粗熱を取ります。(30分以上置く場合は冷蔵庫に入れます)
- スペアリブをグリルに並べて強火で表面に焼き色をつけ、サラダ菜2枚、ミニトマト2個を添えて器に盛り付けます。
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