【なないろ日和！】ひじきのホットサラダ
ひじきのホットサラダ
| 料理名 | ひじきのホットサラダ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年5月19日（火） |
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なないろ日和！では、高橋善郎さんが買い置き食材で料理を紹介。ここでは、「ひじきのホットサラダ」の作り方になります。「オイル蒸し」することで時短調理に！ひじきはナッツ類と相性が抜群です。アーモンドやカシューナッツなどお好みのものをどうぞ。
ひじきのホットサラダの材料(２人分)
| ひじき(乾燥) | 5g |
| ブロッコリー | 120g |
| まいたけ | 1袋(120g) |
| ベーコン | 40g |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| くるみ(粗めにくだく) | 20g分 |
A
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 白ワイン(料理酒も可) | 小さじ2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
ひじきのホットサラダの作り方
1.ひじき(乾燥 5g)は商品の規定通り水で戻し、キッチンペーパーで包んで水気をふきとります。
ブロッコリー(120g)は小房に切り分け、ベーコン(40g)は1cm幅に切ります。
まいたけ(1袋(120g))はほぐし、へたとわたを切り落とした赤パプリカ(1/2個)は乱切りにします。
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2.電子レンジ対応の大容器にAのオリーブオイル(大さじ1と1/2)・白ワイン(料理酒も可 小さじ2)・柚子こしょう(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を入れ、混ぜ合わせます。
1も加えて混ぜ合わせたら、フタをして電子レンジで4分加熱します。
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3.器に盛り付け、くるみ(粗めにくだく 20g分)をちらします。
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