【なないろ日和！】カルボナーラサラダ
| 料理名 | カルボナーラサラダ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/1/9（火） |
2024/1/9のテレビ東京系【なないろ日和！】では、青木敦子さんにより朝からもりもり「カルボナーラサラダ」のレシピが紹介されました。『快眠腸活レシピ』
カルボナーラサラダの材料(3人前)
| さつまいも | 1本(約150g) |
| ブロッコリー | 150g |
| ベーコン | 40g |
| アボカド | 1個 |
| レタス | 適量 |
A
| 水 | 200ml |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 味醂 | 大さじ2杯 |
| レモン汁 | 大さじ1杯 |
| 蜂蜜 | 大さじ1杯 |
| 醤油 | 小さじ2杯 |
B
| 塩・胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
C
| 塩昆布 | 5g |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
D
| パルミジャーノ | 30g |
| 卵 | 1個 |
| 黒胡椒 | 適量 |
カルボナーラサラダの作り方・レシピ
- さつまいもは1.5cm幅に切り鍋に入れ、Aの材料の水(200ml)・酒(大さじ2杯)・味醂(大さじ2杯)・レモン汁(大さじ1杯)・蜂蜜(大さじ1杯)・醤油(小さじ2杯)のを加えて落し蓋をして中火で水分が無くなるまで15分程度煮込みます。
- ブロッコリーは子房に分け、ベーコンは短冊状に切っておきます。
耐熱ボウルに入れ、Bの材料の塩・胡椒(少々)・オリーブオイル(大さじ1杯)を加えて混ぜあわせ、ラップをして600Wのレンジで3分程度温めます。 - アボカドは1.5cm角に切り、ボウルに入れてCの塩昆布(5g)・オリーブオイル(大さじ1杯)を加えて混ぜ合わせておきます。
耐熱ボウルにDの材料のパルミジャーノ(30g)・卵(1個)・黒胡椒(適量)を入れて湯煎にかけ、トロミが付くまで混ぜあわせ、トロミが付いたら、1、2、3を加えて混ぜ合わせ、レタスを敷き詰めた上に盛り付けます。
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