【なないろ日和！】ナスの煮浸しのレシピ・堀知佐子｜おさらいキッチン        

【なないろ日和！】ナスの煮浸し

2023/01/30 [なないろ日和！]

なないろ日和のレシピ・ナスの煮浸し

ナスの煮浸し

料理名 ナスの煮浸し
番組名 なないろ日和！
料理人 堀知佐子
放送局 テレビ東京
放送日 2023/1/30（月）
2023/1/30のテレビ東京系【なないろ日和！】では、堀知佐子さんにより「ナスの煮浸し」のレシピが紹介されました。

ナスの煮浸しの材料(２人分)

ナス 2本
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
だしの素 小さじ1/4
しょう油 大さじ1
水 100cc
ゴマ油 大さじ2

ナスの煮浸しの作り方・レシピ

  1. ナスのヘタを落とします

    POINT

    ランクアップ術

    ヘタを残すことで盛り付けたときに ナスの見映えが自然できれいになる

  2. ナスの皮面に油をまとわせて焼き、両面焼いたら一度取り出します
  3. 調味料を全て合わせて、フライパンで煮立たせます
  4. 煮たってからナスを入れます

    POINT

    ランクアップ術

    ・調味料を事前に合わせることで均一に味を染み込ませることができる
    ・煮崩れ防止になる

  5. 強火で味を染み込ませます

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