【なないろ日和!】ブリのアクアパッツァ
料理名 | ブリのアクアパッツァ |
番組名 | なないろ日和! |
料理人 | カンナ |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2022/10/17(月) |
ブリのアクアパッツァの材料(3人分)
ぶり | 3切れ |
赤エビ | 3尾 |
あさり | 9個 |
ムール貝 | 6個 |
にんにくみじんぎり | 1かけ分 |
ミニトマト | 9個 |
ブラックオリーブ | 6粒程度 |
ケッパー | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
タイム | 適量 |
ローリエ | 適量 |
青ゆずスライス | 適量 |
白ワイン(または水) | 100cc |
ブリのアクアパッツァの作り方・レシピ
- ぶりに軽く塩をし10分ほどおき、滲んだ水分をペーパーで拭きとります
- フライパンを熱しオリーブオイルをひき、ぶりを3切れ重ねて皮を立ててじっくり焼きます。寝かせて両面をそれぞれさっと焼きます。
- その他の具材も全て並べて白ワインを加え、蓋をし中火で5分ほど加熱します。あさりの殻があいたら完成です
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