【なないろ日和!】寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋のレシピ・堀知佐子|おさらいキッチン        

【なないろ日和!】寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋

料理名 寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋
番組名 なないろ日和!
料理人 堀知佐子
放送局 テレビ東京
放送日 2023/12/7(木)
2023/12/7のテレビ東京系【なないろ日和!】では、堀知佐子さんにより「寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋」のレシピが紹介されました。

寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋の材料(2人前)

昆布 1枚
鰹節 30g
おぼろ豆腐 2丁
生ハム 10枚
ゆず 適量
長葱 1/2本
春菊 1/2袋
650ml

寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋の作り方・レシピ

出汁の取り方(2人前、水量650mlほど)
  1. 昆布は切り込みなどは入れずそのまま水に浸す
  2. 鍋の底から泡が出始めるぐらいの沸騰で昆布を取り出します
  3. 火を強くして沸騰させた後火を止めます
  4. 鰹節を入れ、少し2、3秒沈め鰹節を漉したら出汁完成(絞ったりはしないようにします)
鍋つくり
  1. 出汁が入った鍋に、豆腐など材料を入れる(ゆず、生ハム以外)
  2. 5分ほど煮たら、最後にお好みでゆずの皮を細かく切ったものをかけたら完成です
  3. 生ハムで具材を巻いて食べます

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