【なないろ日和!】料亭菊乃井の出汁の取り方のレシピ|おさらいキッチン        

【なないろ日和!】料亭菊乃井の出汁の取り方

なないろ日和のレシピ・料亭菊乃井の出汁の取り方

料亭菊乃井の出汁の取り方

料理名 料亭菊乃井の出汁の取り方
番組名 なないろ日和!
放送局 テレビ東京
放送日 2024/12/12(木)
2024/12/12のテレビ東京系【なないろ日和!】では、「料亭菊乃井の出汁の取り方」の出汁の取り方」のレシピが紹介されました。

料亭菊乃井の出汁の取り方の材料(作りやすい量)

鰹節 50g
利尻昆布 30g
1.8L

料亭菊乃井の出汁の取り方の作り方・レシピ

  1. 昆布を水に入れ弱火で加熱
  2. 60℃を保ちながら1時間煮だします
  3. 昆布を取り出し、85℃まで加熱し火を止めます
  4. 鰹節を入れ、2秒ほどでザルにこします

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