【なないろ日和！】豚肉とにらの蒸し炒め
豚肉とにらの蒸し炒め
| 料理名 | 豚肉とにらの蒸し炒め |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/8/15（木） |
2024/8/15のNHK【なないろ日和！】では、「豚肉とにらの蒸し炒め」のレシピが紹介されました。夏バテ防止！栄養満点レシピ
豚肉とにらの蒸し炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉150g |
| ニラ1/4束 |
| 玉ねぎ1/4個 |
| もやし100g |
| ニンニク(みじん切り)1片 |
| 生姜(みじん切り)1片 |
| 酒大さじ2 |
| 醤油大さじ1 |
| みりん大さじ1 |
| ごま油大さじ1/2 |
豚肉とにらの蒸し炒めの作り方・レシピ
- 豚バラ肉は3等分、ニラは5cm長さ、玉ねぎは薄切りにします。
- フライパンに野菜、にんにく、生姜をのせ、豚バラ肉を広げて乗せ酒、醤油、みりんで作った合わせ調味料上からを回しかけます。
- 蓋をして火にかけ、約5分蒸し煮にします。
- 仕上げにごま油を回しかけ、軽く混ぜ合わせます。
POINT
・豚肉を下に入れると硬くなるので、上にのせて蒸します。
・蒸したり焼いたりなど流れ出ない調理法がお薦め。
(豚肉に含まれるビタミンB₁は水溶性ビタミンなので、茹でたりすると流れ出て栄養素が半減してしまう)
