【よじごじDays】ひき肉のクリームライス
ひき肉のクリームライス
| 料理名 | ひき肉のクリームライス |
| 番組名 | よじごじDays |
| 料理人 | 長野博 |
| ゲスト | 榊原郁恵 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年2月26日（水） |
コメント
よじごじDaysの食king Hunterでは、長野博さんが「ひき肉のクリームライス」の作り方を紹介。
ひき肉のクリームライスの材料(２人分)
| ご飯 | 茶碗2杯分 |
| 合挽き肉 | 250g |
| トマト | 1/2個 |
| しめじ | 1/4パック |
| エリンギ | 1本 |
| ニンニク | 1/2片 |
| アンチョビ | 2枚 |
| 生クリーム | 1カップ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| コショウ | 適宜 |
| パセリ | 適宜 |
ひき肉のクリームライスの作り方
1.フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、塊のまま合挽き肉(250g)を焼きます。
片面にしっかり焼き色が付いたらフライ返しで返し、両面しっかり焼きます。(約2分)
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2.しめじ(1/4パック)は石づきを取りほぐして1cm幅に切り、エリンギ(1本)は1cmの角切りにします。
トマト(1/2個)は1cmの角切りにします。
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3.挽き肉の両面に火が入ったら木べらで、ひと口大にほぐします。
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4.アンチョビ(2枚)、ニンニク(1/2片)を細かく刻みます。
ほぐした挽き肉をフライパンの端に寄せ、ニンニク、アンチョビを加えて炒めます。
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5.香りが立ったら、トマト、しめじ、エリンギを加えてしんなりするまで炒めます。(約1分)
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6.生クリーム(1カップ)を加え、とろみが付くまで強火にかけます。(約1分)
塩(適宜)、コショウ(適宜)、粉チーズ(大1)で味を調えます。
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7.パセリ(適宜)を細かく刻みます。
器にご飯(茶碗2杯分)を盛り付け、6のクリームをかけて、パセリを散らします。
