【男子ごはん】うどん
うどん
| 料理名 | うどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年4月11日（日） |
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「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「合わせだし」を使った「うどん」の作り方になります。
うどんの材料(１人分)
| 合わせだし | 400㏄ |
| 冷凍うどん | 1～2玉 |
| わかめ(乾燥) | 大さじ1/2 |
| ほうれん草(茹でたもの) | 1/4束 |
| 長ねぎ(白い部分) | 適量 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
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| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
うどんの作り方
1、わかめ(乾燥 大1/2)は水につけて柔らかくもどします。
2、鍋に合わせだし(400㏄)を入れ、沸いてきたらaの酒(大さじ2)・みりん(大さじ1)・塩(小さじ1/2)を入れて加熱します。
沸騰したら薄口しょうゆ(小1)を加えます。
●「合わせだし」＝＞レシピはこちら
3、別の鍋で冷凍うどん(1～2玉)を袋の表示時間通りに茹でます。茹で上がったら水気を切ります。
4、器に2を入れて3を加えます。ほうれん草(茹でたもの 1/4束)、1をのせて小口切りにした長ねぎ(白い部分 適量)、七味唐辛子(適量)を振ります。
