2022/9/18のテレビ東京系【男子ごはん】秋の和定食2022では、栗原心平さんにより「えのきのすまし汁」のレシピが紹介されました。えのきの食感と山椒のスパイスを効かせたすまし汁です。
えのきのすまし汁
| 料理名 | えのきのすまし汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/9/18（日） |
| えのき | 1袋 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| かつおだし | 400㏄ |
| 山椒粉 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
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