かつおだし
| 料理名 | かつおだし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年4月11日（日） |
「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。まずは基本の「かつおだし」の作り方になります。
| 水 | 1L |
| かつお節 | 30g |
1、鍋に水(1L)を入れて沸かし、かつお節(30g)を加えて弱火で1～2分加熱します。
火を止めてかつお節が沈むまでおきます。
2、ボウルにザルをかませ、キッチンペーパーを敷き1を軽く絞りながらこします。
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