【男子ごはん】からしあんぶっかけそば
からしあんぶっかけそば
| 料理名 | からしあんぶっかけそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年2月2日（日） |
コメント
「冬のアレンジ麺 第4弾！」ということで、寒い冬にピッタリの麺料理を紹介。ここでは、「からしあんぶっかけそば」の作り方になります。和からしがアクセント！
からしあんぶっかけそばの材料(２人分)
| そば(乾麺) | 2束(160g) |
| かつおだし | 300㏄ |
| しょうゆ | 大さじ3 |
a
| みりん、酒 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
b
| 片栗粉、水 | 各大さじ1 |
| 和からし | 小さじ1 |
| 天かす、刻んだ三つ葉、万能ねぎ(小口切り) | 各適量 |
からしあんぶっかけそばの作り方
1、鍋にかつおだし(300㏄)を入れ火にかけ、沸騰してきたらaのみりん、酒(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)を加えます。
フツフツしてきたら、しょうゆ(大3)、よく混ぜたbの片栗粉、水(各大さじ1)を加えて中火でとろみをつけます。
火を止めて和からし(小1)を加えて溶きます。
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2、別の鍋でそば(乾麺 2束(160g))を袋の表示通りに茹でます。
ザルにあげて流水でよく洗ってから、熱湯につけてそばを温めます。
お湯を切ります。
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3、器に1をよそって2を盛り、天かす、刻んだ三つ葉、万能ねぎ(小口切り)各適量をのせます。
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