【男子ごはん】きのこの白こしょうスープ
きのこの白こしょうスープ
| 料理名 | きのこの白こしょうスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年9月8日（日） |
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もうすぐ食欲の秋ということで、「鉄鍋シリーズ第4弾」でハンバーグ料理を紹介。ここでは、副菜スープで「きのこの白こしょうスープ」の作り方になります。ニンニク＆白こしょうをたっぷり使ったパンチの効いたスープに仕上げます。
きのこの白こしょうスープの材料(２人分)
| しめじ | 1/2パック(50g) |
| 舞茸 | 1/2パック(50g) |
| しいたけ | 3個 |
| にんにく | 1片 |
| かつおだし | 400㏄ |
| 白こしょう | 適量 |
a
| みりん、白ワイン | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
きのこの白こしょうスープの作り方
1、しめじ(1/2パック(50g))は石突を落として小房に分けます。
舞茸(1/2パック(50g))はほぐします。
しいたけ(3個)は軸を落として縦1㎝厚さに切ります。
–
2、にんにく(1片)はすりおろします。
鍋にかつおだし(400㏄)を温め、aのみりん、白ワイン(各大さじ1)・塩(小さじ2/3)を加えて煮立てます。
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3、1、おろしにんにく、白こしょう(適量)を加えて2～3分煮ます。
