【男子ごはん】さっぱり味のブリトー
さっぱり味のブリトー
| 料理名 | さっぱり味のブリトー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 蒼井優 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月30日（日） |
触れ主な野菜と鶏肉を巻いて
男子ごはんでは、蒼井優さんをゲストに迎えて「簡単にブリトーを作りたい！」という蒼井優さのリクエストに応えて、さっぱりとがっつりの２種類のブリトーを作っていました。ここでは、「さっぱり味のブリトー」の作り方の紹介。フレッシュなトマトをメインにしたサルサソースとアボカドと香菜のワカモレソースのダブルのソースと炒めた鶏肉を巻きます。さっぱり味ながらもボリュームのあるブリトーです。
さっぱり味のブリトーの材料(3個分)
| トルティーヤ | 3枚 |
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| サワークリーム | 大さじ3強 |
| きゅうり | 1本 |
| ピーマン | 1個 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
(サルサソース)
| トマト(5㎜角に切る) | 小1個 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 40g |
(a)
| タバスコ | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
(ワカモレソース)
| アボカド | 1個 |
| 香菜 | 2枝 |
(b)
| レモン汁 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
(c)
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| チリペッパー | 小さじ1/3 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
さっぱり味のブリトーの作り方
1、サルサソースを作る。ボウルにトマト(5㎜角に切る) 小1個、玉ねぎ(みじん切り 40g)、(a)のタバスコ（小1/2）、オリーブ油(大1)、塩(小1/3)を入れて混ぜ合わせる。
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2、ワカモレソースを作る。アボカド(1個)は皮と種を取り除く。香菜(2枝)はみじん切りにする。
アボカド、香菜、(b)のレモン汁（大1）、おろしにんにく(小1/4)、塩(小1/3)、オリーブ油（大1/2）をボウルに入れ、潰しながら混ぜる。
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3、きゅうり(1本)、ピーマン(1個)は5㎜角に切る。
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4、鶏もも肉(1枚(300g))は1.5㎝角に切ってボウルに入れ、(c)のオリーブ油（大1）、おろしにんにく（小1/2）、チリペッパー(小1/3)、クミンパウダー(小1/3)、塩(小1/3)を加えて混ぜる。
フライパンを熱してオリーブ油（大1/2）を引き、鶏肉を入れてたまに混ぜながら強めの中火で炒める。
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5、トルティーヤ(3枚)に1～4をそれぞれのせ、サワークリーム(大1ずつ)をのせて包む。クッキングシートを巻く。全部で3個作る。
●トルティーヤの作り方⇒こちら
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6、器に盛り、さっぱり味のブリトーの完成。
