【男子ごはん】そばめし
そばめし
| 料理名 | そばめし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年5月3日（日） |
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「大人も子供も楽しめる！ホットプレートレシピ」ということで、料理を４品紹介。ここでは、「そばめし」の作り方になります。3種類のソースで濃厚味の栗原心平さんこだわりの「そばめし」レシピ。
そばめしの材料(３～４人分)
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
| キャベツ | 100g |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんにく | 1片 |
| 温かいごはん | 200g |
| 焼きそば用麺 | 2玉 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
a
| ウスターソース | 大さじ3 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
そばめしの作り方
1、キャベツ(100g)は1㎝角に切り、玉ねぎ(50g)は粗みじん切りにし、にんにく(1片)はみじん切りにします。
焼きそば用麺(2玉)は細かくに刻みます。
豚こま切れ肉(150g)は、塩(小1/4)、黒こしょう(適量)で下味をつけます。
aのウスターソース(大さじ3)・中濃ソース(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)・塩(小さじ1/3)を混ぜます。
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2、ホットプレートを熱してごま油(大1/2)をひき、豚肉を加えてほぐしながら炒めます。
色が変わったら、にんにくを加えて炒め、香りが出てきたらキャベツ、玉ねぎを加えて炒めます。
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3、玉ねぎが透き通ってきたら麺、温かいごはん(200g)の順に加えてほぐしながら炒め、全体に油が回ったらaを加えて炒め合わせます。
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4、鉄板に平らにならして少し焼き付けて出来上がり。
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