ちゃんちゃん焼き
| 料理名 |
ちゃんちゃん焼き |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2025/3/2（日） |
2025/3/2のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
ちゃんちゃん焼き」のレシピが紹介されました。『ご当地ごはんシリーズ第27弾 北海道』より
ちゃんちゃん焼きの材料(2人分)
| 生鮭 |
3切れ(300g) |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 黒こしょう |
適量 |
| キャベツ |
1/4個(350g) |
| ピーマン |
1個 |
| しめじ |
1パック(100g) |
| 玉ねぎ |
1/2個(100g) |
a
| おろしにんにく |
1/2片分 |
| みそ |
大さじ3.5 |
| 酒・しょうゆ・みりん |
各大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
ちゃんちゃん焼きの作り方・レシピ
- キャベツは1.5㎝幅のざく切りにし、ピーマンは縦細切りにします。
しめじは石突を落として小房に分けます。玉ねぎは縦1㎝幅に切ります。
鮭に塩、黒こしょうで下味をつけます。
aのおろしにんにく1/2片分、みそ大さじ3.5、酒・しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜます。
- 鍋を熱してバター(10g)を溶かし、火を止めて1の野菜を広げます。
上に鮭を皮目を下にして並べ鮭の上にバター(10g)を落とします。
蓋をして中弱火で約10分煮ます。途中様子をみて焦げ付きそうであれば火を弱めます。
- 野菜にaを回しかけ蓋をして2分加熱します。全体をザックリと混ぜてから食べます。
