【男子ごはん】にんにくの芽の豚肉ロール巻き
にんにくの芽の豚肉ロール巻き
| 料理名 | にんにくの芽の豚肉ロール巻き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年6月11日（日） |
ピリ辛ダレ＆柚子胡椒で食欲増進！
「梅雨をぶっとばせ！スタミナ定食!!」料理の紹介。ここでは、メインのおかず「にんにくの芽の豚肉ロール巻き」の作り方になります。豚肉に柚子こしょうを塗って、ピリ辛感をプラス！
にんにくの芽の豚肉ロール巻きの材料(２～３人分)
| 豚肉(しょうが焼き用) | 8枚(約240g) |
| にんにくの芽 | 10本 |
a
| にんにく(みじん切り) | 1/2片 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| 酒、みりん、白いりごま | 各大さじ1 |
| 韓国唐辛子(粉末) | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ホワイトセロリ | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 柚子胡椒 | 適量 |
にんにくの芽の豚肉ロール巻きの作り方
1.にんにくの芽(10本)は端を切り落とし、豚肉(しょうが焼き用 8枚(約240g))の幅に合わせて切ります。豚肉をまな板に広げ、塩(適量)を振って柚子胡椒(適量)を塗り、にんにくの芽を巻きます。全部で8個作ります。
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2.aのにんにく(みじん切り 1/2片)・しょうゆ(大さじ1.5)・酒、みりん、白いりごま(各大さじ1)・韓国唐辛子(粉末 大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせます。
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3.フライパンを熱してごま油(適量)をひき、1の巻き終わりを下にして並べて蓋をして強めの中火で、たまに返しながら全体を焼きます。
※巻き終わりを下にして焼くことで、豚肉がほどけずにきれいに仕上がる
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4.2の合わせ調味料を加えてからめます。
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5.器に盛って、フライパンに残ったタレを回しかけます。ホワイトセロリ(適量)を添えてごま油、塩（各適量）を振ります。
