【男子ごはん】ねぎしょうがだれの肉団子
ねぎしょうがだれの肉団子
| 料理名 | ねぎしょうがだれの肉団子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| コーナー | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年7月13日（日） |
ねぎと生姜でサッパリとした肉団子
ケチャップや甘酢あんをからめることの多い肉団子ですが、今回、栗原心平さんは万能ねぎと生姜をすり合わせた、さっぱりした味付けの肉団子を紹介していました。
肉団子は火の通りのよい形にして、揚げずに焼きあげます。豚肉の甘みとミニトマトの酸味、ネギと生姜の風味がベストマッチの仕上がりです。
ねぎしょうがだれの肉団子の材料(２人分)
| ミニトマト | 12個 |
| 万能ねぎ | 4本 |
| しょうが | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
(a)
| 豚ひき肉 | 300g |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
ねぎしょうがだれの肉団子の作り方
1、ミニトマト（12個）は縦半分に切る。 万能ねぎ（4本）は小口切りし、しょうが（1片）はみじん切りにしてすり鉢に入れ、ごま油（大1）を加えてなめらかになるまでする。塩（小1/4）を加える。
※万能ねぎと生姜をすり鉢ですることで、香り高いタレに仕上がる
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2、ボウルに(a)の豚ひき肉(300g)、薄力粉(大1/2)、塩(小1/3)、こしょう(適量)をよく混ぜ、直径3cmの団子状に丸めて上下を少し平らに潰す。
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3、フライパンを熱して2を並べて蓋をして中火でじっくり焼く。 途中何度か返す。
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4、ボウルに3、1、オイスターソース（大1/2）を入れて和える。
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5、器に盛り完成
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