【男子ごはん】みそだれステーキ
みそだれステーキ
| 料理名 | みそだれステーキ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/12/4（日） |
2022/12/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「みそだれステーキ」のレシピが紹介されました。今週のテーマは“ガッツリ食べられる和定食”。みそだれ＆にんにくチップで和風に仕上げます。
みそだれステーキの材料(２人分)
| 牛ステーキ肉 | 2枚(400～500g) |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 4本分 |
a
| みそ | 大さじ2 |
| 酒、みりん | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
みそだれステーキの作り方・レシピ
- 小鍋にaの材料のみそ(大さじ2)・ 酒、みりん(各大さじ1)・ しょうゆ(大さじ1/2)・ 砂糖(小さじ1)・を合わせて中弱火で少し煮詰めます。
- 牛肉は塩、黒こしょうを振ります。
にんにくは薄切りにします。 - フライパンにサラダ油を引き、にんにくを加えて弱火で加熱します。
きつね色にカリカリになったら火を止めにんにくを取り出します。 - 3のフライパンを再び熱し、牛肉を入れて強火で両面をこんがりと焼きます。
(牛肉が2枚入らなければ1枚ずつ焼く)途中、「玉ねぎのだし煮」を加えて一緒に両面を焼き付けます。
牛肉は食べやすく切ります。 - 器に4の牛肉を盛って万能ねぎ、3のにんにくを砕きながら散らします。
1のみそだれを添えます。
