もやしとタラのマヨ揚げ春巻き
| 料理名 |
もやしとタラのマヨ揚げ春巻き |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| ゲスト |
広末涼子 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2022/6/19（日） |
2022/6/19のテレビ東京系【男子ごはん】では、男のロマンシリーズ『マヨネーズ』で
栗原心平さんにより「
もやしとタラのマヨ揚げ春巻き」のレシピが紹介されました。マヨディップをつけていただきます。
もやしとタラのマヨ揚げ春巻きの材料(作りやすい分量)
| 春巻きの皮(小) |
1袋 |
| タラ |
1切れ(150g) |
| もやし |
1袋(200g) |
| 揚げ油 |
適量 |
a
| マヨネーズ |
大さじ3 |
| オイスターソース |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
b
マヨディップ
| マヨネーズ |
大さじ3 |
| レモン果汁 |
大さじ1 |
| タバスコ(ハラペーニョ) |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| 黒こしょう |
適量 |
もやしとタラのマヨ揚げ春巻きの作り方
- タラ1切れ(150g)は骨を取って1㎝厚さに切ります。
ボウルに入れてもやし1袋(200g)、aのマヨネーズ 大さじ3・オイスターソース 大さじ1・塩 小さじ1/2を加えて混ぜます。
- 春巻きの皮(小)1袋を角を下にして置き、手前に1をのせ、手前の皮を具を巻き込むように折ります。
両端の皮を内側に折ってから手前から巻いていきます。
巻き終わりの皮によく混ぜたbの薄力粉、水各大さじ1をつけてぴっちり閉じます。
包んだらすぐに揚げます。
- 揚げ油を180℃に熱し、2を入れてたまに返しながらきつね色に揚げます。
- マヨディップを作ります。
ボウルにマヨディップのマヨネーズ大さじ3・レモン果汁大さじ1・タバスコ(ハラペーニョ)小さじ1・砂糖小さじ1/2・塩小さじ1/3・黒こしょう適量をよく混ぜます。
- 器に3を盛り、4を添えます。
