【男子ごはん】れんこんと豚トロの炒め物
れんこんと豚トロの炒め物
| 料理名 | れんこんと豚トロの炒め物 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年11月29日（日） |
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「根菜を美味しく食べよう！第3弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「れんこんと豚トロの炒め物」の作り方になります。シャキシャキ食感がクセになる豚トロとれんこんの相性抜群の一品です。
れんこんと豚トロの炒め物の材料(２～３人分)
| れんこん | 350g |
| 豚トロ(焼き肉用) | 200g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
a
| 薄口しょうゆ | 大さじ2.5 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 白いりごま | 各適量 |
れんこんと豚トロの炒め物の作り方
1、れんこん(350g)は皮を剥いて一口大の乱切りにして、しっかり洗ってから、15～20分水にさらします。
豚トロ(焼き肉用 200g)は塩(小1/4)を振ります。
aの薄口しょうゆ(大さじ2.5)・みりん(大さじ1.5)・酒(大さじ1)を混ぜます。
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2、フライパンを熱してごま油(大1)をひき、豚肉を並べて強火で焼きます。
豚肉に少し焼き目がついたら水気をきったれんこんを加えて強めの中火で炒めます。
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3、れんこんが少し透き通ってきたら、半分に折って種を取った赤唐辛子(2本)を加えて炒めます。
れんこんにほぼ火が通ったらaを加えて炒め合わせます。
汁気が少なくなってとろみがついてきたら出来上がりです。
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4、器に盛って白いりごま(各適量)を振ります。
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